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清真伊美火锅打造星级清真店(图)
发布日期:2021-07-21 06:59   来源:未知   阅读:

  www.gh8u.cn假羊肉片风波刚刚平息,消费者们对于“吃”变得格外谨慎。在信任感薄弱的当下,去清真店食用牛羊肉图的就是个放心。免费域名兴起 用户纷纷抢注短域名,清真伊美火锅作为沈城为数不多的清真火锅店,近日被辽宁省餐饮烹饪行业协会、北国网、辽沈晚报还有读者们联合评为“沈阳十大放心火锅”,现下已成为消费者就餐的首选地。

  走进清真伊美火锅店,让人眼前瞬间一亮,蓝白相间的色调,欧式的装修风格,加上灯光的渲染,在高雅舒适的环境下品尝美食,首先您的消费就已经从环境开始了。

  清线月的清真火锅店,迄今在沈城有沈河区万莲店和大东区吉祥两家店,是沈阳唯一自主品牌的清真连锁火锅企业。沈阳清真伊美火锅总经理毕雨时介绍,我们以弘扬民族美食文化,创沈阳餐饮名牌,发展全国连锁,力求赢创“百年名店”为企业目标。“做最具公德心的餐饮企业”是企业的经营信条。

  毕雨时称,食品安全是企业的命脉,店内所使用的每一道材料都是由董事长赵宏涛亲自把关。“董事长赵宏涛还经营沈阳清真古玉食品有限公司,以生产火锅调味料、香油为主。在辽宁地区是行业龙头企业,也是我们的沈阳特产市政府放心食品等”,毕雨时说。

  火锅的品质由调料、肉片、汤底所决定,看似简单,其实非常的不易,每一道工序都会影响到火锅的品质。据了解,清真伊美火锅所采用的调料都是由全国知名大品牌的企业提供。

  其中,最为特色的要属蘸酱料(如芝麻酱、沙茶酱、菌王酱、香菇牛肉酱等)都是由兄弟企业沈阳清真古玉食品有限公司兼制,调料台上最引人注意的就是黑芝麻酱,这也是清真伊美火锅的特色酱料的一种,有滋阴益发的功效。

  在清真店中,是严格杜绝使用“假肉片”的。而清真伊美火锅所选择的供应商是全国龙头清真企业。羊肉由黑龙江大庄园肉业有限公司提供,牛肉由吉林长春皓月清真肉业股份有限公司提供。这两家企业都是全国知名品牌,家喻户晓。

  走进清真伊美火锅的厨房可以看到有两个大型的熬汤锅,汤底都是由自己熬制的。原料是皓月的牛大骨和大成的鸡骨加以葱姜等天然调味料长时间熬制而成,原汤呈乳白色,散发自然香味。“有些不法商家为了节省成本会在汤中投放加色加味的有害物质和添加剂,这样严重威胁到了消费者的身体健康。清真伊美火锅可以向消费者承诺保证安全、绿色、健康、假一赔万”毕雨时说。

  食物出产的环境很重要,后厨是店内卫生的重点。毕雨时介绍,清真伊美火锅的后厨人员在进入厨房前必须换衣消毒,配备专业的头套手套和口罩。厨房必须做到空气流通无异味,无灰尘、无水渍、无油渍。各种食材分类储藏,生熟必须分开,为了保障食材的新鲜尽量做到零库存,如有剩余食材严格按照保质期规定时间存放。厨房的设计都是明档,随时欢迎消费者监督参观,菜品的制作过程也让消费者一目了然。

  而在伊美火锅店内每一位员工必须持有健康证上岗。地面、天花、餐桌椅、卫生间、装饰物、绿植、灯具、空调排风口等每天都会清理打扫,由专人检查监督,达到星级标准。